Iseloom: värvitu või valge kristalne pulber. Sellel on leeliseline lõhn ja see on kalduvus lagunema.
Kaaliumatsetaadi pulber
Suhteline tihedus: 1,57 g/cm ^ 3 (tahke) 25 kraadi C (kirjas)
Vees kergesti lahustuv, metanoolis, etanoolis ja vedelas ammoniaagis lahustuv. Ei lahustu eetris ja atsetoonis.
Lahus on lakmuse suhtes aluseline ja fenoolftaleiini suhtes mitte aluseline. Madal toksilisus. Tuleohtlik.
Murdumisnäitaja: n20/D 1,370
Lahustuvus vees: 2694 g/L (25ºC)
Tingimused, mida ladustamise ajal vältida, on niiskus, kuumenemine, süüteallikad, isesüttivad esemed ja tugevad oksüdeerivad ained