CAS:150-90-3|Dinaatriumsuktsinaat

CAS-i tutvustus:150-90-3|Dinaatriumsuktsinaat

Dinaatriumsuktsinaat, tuntud ka kui dinaatriumvesiniksuktsinaat või naatriumsuktsinaat, on orgaaniline ühend, mis koosneb kahest naatriumi aatomist ja ühest merevaikhappe molekulist. See on valge lõhnatu kristalne pulber, mida kasutatakse toiduainetööstuses maitse- ja säilitusainena. Seda saab kasutada ka farmaatsiatööstuses puhvri, stabilisaatori ja antioksüdandina. Dinaatriumsuktsinaat on mittetoksiline, mitteohtlik ja biolagunev ühend, millel on lai valik rakendusi teaduses, eriti biokeemias, füsioloogias ja farmakoloogias.

CAS-i spetsifikatsioon:150-90-3|Dinaatriumsuktsinaat

CAS-i uurimisrakendus:150-90-3|Dinaatriumsuktsinaat

Umami omadused toiduainetes

Dinaatriumsuktsinaat (WSA) on märkimisväärne selle poolest, et aitab kaasa umami maitsele mereandides, eriti rohkesti kammkarpides. Uuringud on uurinud selle umami omadusi võrreldes naatriumglutamaadiga erinevates tingimustes, nagu pH ja temperatuur. Leiud näitavad, et WSA-l on teatud tingimustes tugev umami intensiivsus (25 kraadi, 0,1% Na+ lisamine, pH 7,5) ja sellel on hea termiline stabiilsus, mis muudab selle sobivaks toiduainete töötlemiseks kõrgel temperatuuril (Ma et al. , 2020).

Maitse parandamine toidus

Dinaatriumsuktsinaati kasutatakse selle maitseomaduste ja mitmekordistava toime tõttu koos teiste maitsetugevdajatega, nagu naatriumglutamaat (MSG). See suurendab märkimisväärselt segatud maitsetugevdajate värskust ja on kuluefektiivne võrreldes ainult MSG kasutamisega. Selle stabiilsus kõrgel temperatuuril, rõhul ja happelistes tingimustes muudab selle väärtuslikuks lisandiks toiduainete töötlemisel (Liu Li-xin, 2013).

Roll kristallide harjumuste muutmises

Dinaatriumsuktsinaat mõjutab kaltsiumsulfaat-hemihüdraadi kristallide harjumust. Uuringud näitavad, et dinaatriumsuktsinaat koos teiste dinaatriumdikarboksülaatidega võib oluliselt muuta kristallide morfoloogiat, mis viitab rakendustele materjaliteaduses ja anorgaaniliste kristallide sünteesis (Tang & Gao, 2017).

Fotofüüsikalised omadused

Optiliselt aktiivsel dinaatriumsuktsinaadi heksahüdraadil (DSSH) on kolmanda järgu mittelineaarsed omadused ja isefookustamine, mistõttu see sobib mittelineaarsete optiliste rakenduste jaoks. Selle optiline läbipaistvus, murdumisnäitaja ja termilised omadused viitavad potentsiaalsele kasutamisele päikesesoojusseadmetes ja muudes optoelektroonilistes rakendustes (Priya et al., 2020).

Kuum tags: cas:150-90-3|dinaatriumsuktsinaat, Hiina cas:150-90-3|dinaatriumsuktsinaadi tootjad, tehas