Sissejuhatusja rakendusof CAS:1393-63-1|Annatto
Annatto on omamoodi söödav kollakasoranž pigment. Kasutatakse lääne magustoitudes, jäätises, võis, margariinis, õlis, maisihelvestes, küpsetistes, salatiõlis, leivas, makaronides, küpsetistes, jookides, singis, vorstis, juustudes jne. Kasutatakse koos tõrva pigmentidega Viini vorstides (see on lihtne üksi kasutamisel tuhmuda). Vees lahustuvate toodete kasutamisel ei ole piiranguid. Kui pH väärtus on alla 7, siis annatto kondenseerub ja seda tuleks kasutada pH väärtusel umbes 8.0.
Spetsifikatsioon CAS:1393-63-1|Annatto
|
CAS nr. |
1393-63-1 |
|
MF |
C24H28O4 |
|
MW |
/ |
|
EINECS |
215-735-4 |
|
Välimus |
Kollakasoranž tahke aine |
PackageofCAS:1393-63-1|Annatto
Pakend: 1kg; 25kg;100kg; hulgipakend
Transport: kulleriga / õhuga / meritsi
Seotud artiklidofCAS:1393-63-1|Annatto
[HTML] Kutsutud arvustus: Annatto kasutamine ja pleegitamine piimatoodetes
EJ Kang, RE Campbell, E Bastian, MA Drake – piimandusteaduse ajakiri, 2010 - Elsevier
… Annatto hinnanguline vahemik on {{0}},2–9,6 mg/kg (n=16) ja 0,2–21,4 mg/kg (n=8)
… juustule tavaliselt leiduvad annatto kogused. Ameerika Ühendriikides on annatto heaks kiidetud kui…
Kuum tags: cas:1393-63-1|annatto, Hiina ca:1393-63-1|annatto tootjad, tehas
