CAS:7704-73-6|Mononaatriumfumaraat

SissejuhatusCAS:7704-73-6|Mononaatriumfumaraat

Naatriumfumaraat, mida nimetatakse ka dinaatriumfumaraadiks, on ühend molekulvalemiga Na2C4H2O4. See on fumaarhappe naatriumsool, mida kasutatakse töödeldud toiduainete happesuse regulaatorina. Naatriumfumaraati ja fumaarhapet kasutatakse mõnikord terminaalsete elektronide aktseptoritena teatud anaeroobsete mikroorganismide kultiveerimisel. See on lõhnatu valge kristalse pulbrina ja lahustub vees. Toidu lisaainena on selle E-number E365.

SpetsifikatsioonCAS:7704-73-6|Mononaatriumfumaraat

Seotud artiklid CAS:7704-73-6|Mononaatriumfumaraat

Naatriumfumaraati kasutatakse hapuainena, puhverainena, maitseainena ja antioksüdandina. Kasutatakse veini, värskendavate jookide, suhkrutoodete, mahlapulbri, puuviljakonservide, külmade jookide, mooside, tarretiste jms valmistamiseks. Leiva, küpsiste jm segu kergitusainete valmistamine. Kasutatakse sageli koos DL-õunhappe, sidrunhappega ja muud orgaanilised happed. Identifitseerimiskatse vees lahustuv. Mõõdetud OT-42 meetodil. Katseklaasi võeti 50mg proovi, lisati 2–3 mg resortsinooli ja 1 ml väävelhapet, Chemicalbooki loksutati, kuumutati 130 kraadi juures 5 minutit ja seejärel jahutati. Lahjendage veega mahuni 5 ml ja seejärel lisage lahuse leelistamiseks 40% naatriumhüdroksiidi lahust. Pärast jahutamist lahjendage veega 10 ml-ni. Ultraviolettlambi all on näha rohekassinist fluorestsentsi. Lisage 0,5 g proovile 10 rnl vett ja keetke lahustumiseni. Lisage sellele kuumale lahusele 2–3 tilka broomi testlahust (TS-46). Broomilahuse värvus kaob. Naatriumi test oli IT suhtes positiivne-28. 1/30 vesilahus PH 3 ~ 4.

Kuum tags: cas:7704-73-6|mononaatriumfumaraat, Hiina cas:7704-73-6|mononaatriumfumaraadi tootjad, tehas